Confira 20 vegetais com caloria zero ou negativa para adicionar na alimentação

Esses vegetais têm algumas características em comum: são ricos em fibras, mais de 90% de água e uma quantidade irrisória de calorias. Apesar de serem essenciais em uma dieta saudável e balanceada, eles não devem ser consumidos sem serem acompanhados por uma alimentação balanceada.

Caloria zero ou negativa diz respeito a alimentos que precisam de mais energia para ser digeridos do que eles próprios aportam.

Segundo a nutricionista espanhola Sara Martínez do site Alimenta.com, isso ocorre por causa do ETA (efeito térmico dos alimentos). “Refere-se ao aumento do gasto energético associado ao consumo, digestão e absorção dos alimentos”, explica.

É importante consultar um profissional para seguir uma dieta equilibrada e, dessa forma, beneficiar-se dos alimentos listados abaixo.

ASPARGO

Cru: 20 calorias

Cozido: 22

NABO

Cru: 28 calorias

Cozido: 22

RABANETE

rabnetes

BRÓCOLIS

Cozido ou cru: 25 calorias

BETERRABA

Crua: 49

Cozida: 32

BROTO DE ALFAFA

29 calorias

ACELGA

acel

AGRIÃO

Cozido: 23

Cru: 17

REPOLHO

Branco

Cru: 24

Cozido: 22

Roxo

Cru: 31

Cozido: 29

BERINJELA

beri

Crua: 20

Cozida: 19

ESPINAFRE

Cru: 16

Cozido: 67

ABOBRINHA

Crua: 19

Cozida: 20

PEPINO

Cru: 10 calorias

ALFACE

Americana: 9

Crespa: 11

Lisa: 14

ALFAVACA OU MANJERICÃO-DE-FOLHA-LARGA

manje

Crua: 29 calorias

CHICÓRIA

Crua: 14

COUVE-FLOR

Crua: 23

Cozida: 19

SALSÃO OU AIPO

salsao

Cru: 19 calorias

VAGEM

Cozida ou crua: 25 calorias

Fontes

  • Projeto TACO – Tabela Brasileira de Composição deAliementos / UNICAMP
  •  Tabela de Composição de Alimentos – Departamentode Alimentos e Nutrição Experimental – Faculdade deCiências Farmacêuticas / USP
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